Con el objetivo de fortalecer la oferta culinaria del estado, el Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo lleva a cabo trabajos de fomento a la gastronomía a través de un comité de consulta y gestión en materia de agenda gastronómica conformado por 25 instituciones. Estos trabajos han generado resultados importantes, como la creación del recetario gastronómico “Sabores y Raíces” y la reciente realización del Festival Gastronómico en Bacalar. Además, se ha brindado apoyo a universidades en investigaciones sobre productos utilizados y técnicas culinarias tradicionales.
Quintana Roo también forma parte de la prestigiosa Guía Michelin, reforzando su presencia en el ámbito gastronómico internacional a través del restaurante María Dolores by Edgar Núñez, que también ha sido distinguido con las cinco estrellas de Forbes Travel Guide, el único en Latinoamérica en recibir este reconocimiento.
Como parte de esta estrategia, el Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo lanzó la campaña Culinary Experience con el propósito de integrar los distintivos y acreditaciones gastronómicas dentro del mapa turístico global, consolidando al estado como uno de los principales destinos gastronómicos del país.
Además, la reinterpretación del lujo en el turismo ha llevado a la cocina mexicana a convertirse en un elemento fundamental dentro de la oferta turística del estado, añadiendo un valor agregado que refuerza su atractivo a nivel global.
